リーデルのブルゴーニュグラス

ブルゴーニュグラスなるものを
ゲットしました。

なんだか飲みにくそうな形状ですが、
これがいいんだそうで。

Riedel <ソムリエ> ブルゴーニュ・グラン・クリュ 4400/16

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Riedel
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「グラスマジック」に注目
家宝です

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チロルチョコ 宇治まっ茶 の巻

チロルチョコといえば、
一躍脚光を浴びるのはバレンタインデー前夜。

その昔、私がうら若き中学生の頃、
女子たちが「チロルチョコでももらえるだけマシだよね〜」
とかなんとか言いながら、クラスで撒いていた日々を思い出す。

だが。
当時は「ケッ」とか思いながらそんな2月14日を
やり過ごしていたものだったが。

そんな日々を何年か過ごしたせいで、
2月14日を意識する季節になると、
なんとはなしに、チロルチョコを食べたくなるのは
哀しい性か。

でもまあ面白いことに、1年周期でチロル・ブームが
マイブームとしてやってくる私にとって、
年に一度、チロルと向き合うこの時期は、
新たな味との出会いのときでもある。

ちょうど今日、3月5日発売となった、「宇治まっ茶」味。
プレミアム感が売り、とのことで、
なんとチロルなのに（失礼）
30円もしますよ姐さん！
しかも数量限定でプレミアム感をあおり、
さらにはコンビニ限定発売と！
　
味は、、、まあ、、、驚くほどに。

まっ茶です。お試しあれ。

アルコール三昧ですが

引き続き飲んだくれな日々が続く。。。。
肝臓はだいじょうぶか？だいじょうぶなのか？？？

うーむ。肥満も心配だ。。。

世界の名酒事典〈2006年版〉

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講談社
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モルトウィスキー・コンパニオン

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マイケル ジャクソン Michael Jackson 土屋 希和子 山岡 秀雄 土屋 守
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読んで楽しむシングルモルト・カタログ
ちょっとイメージが変わったかも。
これは充実している

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ウイスキー学習帳

でもつけなきゃやばい、くらいに
知識を詰め込みちうです。

スコッチウイスキーの歴史

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ジョン・R. ヒューム マイケル・S. モス John R. Hume Michael S. Moss 坂本 恭輝
国書刊行会
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専門家向けの１冊
蒸留所リストにこの値段を出せる人に！

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辺境・近境

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村上 春樹
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旅の新しい提案書
初出から１０年以上たつが古くない
physicalな本ですね

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スコッチウィスキー、その偉大なる風景

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マイケル ジャクソン Michael Jackson Harry Cory Wright 山岡 秀雄 ハリー・コリー ライト
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写真のすばらしさ

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漫画で学ぶ、バーのたしなみ。

ホントに学べるのか？というのはさておき。
『ソムリエ』で一世を風靡したコンビによる
『バーテンダー』を熟読中です。

けっこう、酒好き以外の人からも評判が高く、
「巻を追うごとにおもしろさが増してくる」
と、まるでワインやウイスキーの熟成を地で行くかの
展開のようです。まだそこまで読み進めてないけど。

バーテンダー 1 (1)

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城 アラキ 長友 健篩
集英社
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最高!…だけど
カクテルとは…
バーテンダー

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バーテンダー 2 (2)

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城 アラキ 長友 健篩
集英社
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完璧な味とは
完璧なカクテル？

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ウイスキー好きの人モトム

アル中が最後に行き着くのは、
度の高いもの、と相場が決まっているらしいのですが。

ついに拙者も、ウイスキーへと飛躍する時代となりました。。。

というか、仕事柄調べなくてはならなくなり！

知識ゼロからのシングル・モルト&ウイスキー入門

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古谷 三敏
幻冬舎
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入門にぜひ!
ウィスキー入門に好適！

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急遽この辺から学習することに相成りました。

ウィスキー・エンサイクロペディア

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マイケル・ジャクソン 土屋 希和子 山内 肇他
小学館
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スコッチウイスキー紀行―モルトの故郷を歩く

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旅名人編集室 邸 景一 三島 叡
日経BP企画
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美味しんぼ (70)

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雁屋 哲 花咲 アキラ
小学館
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「スコッチウィスキー」

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シングルモルト蒸溜所紀行―時をせき止める男たち

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山田 健 上原 勇
たる出版
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この本ならではの写真

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もし僕らのことばがウィスキーであったなら

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村上 春樹
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アイリッシュもアイラのシングルモルトもこんなに軽くはないが
喉がなる一冊。
小さな島の人間力

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詳細はのちほど。

例の納豆の件について

納豆食うだけで痩せるなら苦労しない。
まったく、石油ショックのときに
トイレットペーパーどか買いした時代から変わってないよね人間って。

問題発覚以来、フジテレビの不二家叩きが大人しくなった気がするのは
私だけでしょうか。

は！もしや「ふじ」つながりですか！（違

ちなみに生粋の納豆フリークな俺だが、
一日に5パック食べたりもしたけれど
ビタ一文痩せることはありませんでした。
なぜか背は伸びたけども。

納豆の快楽

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小泉 武夫
講談社
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納豆はうまい！
ぜひ私の実家で、伝説の「納豆汁」を味わいにきてくださいまし。

鶏インフルエンザ全盛のこの時期に

新年会用に鶏料理が名物の、
しかも宮崎料理のお店を予約してしまったのは
何を隠そう、
この私です。

関係者のみなさん、
明日は私が全力で
鶏刺から鶏たたきまで制覇しますので
よろしくお願いいたします。

前日に気づくとはこの阿呆め！

食べ物としての動物たち―牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで

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伊藤 宏
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本当においしい食べ物とは・・
食べ物としての動物たち

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第一回・男のDSお料理教室

「料理のできる男がモテる」
かどうかは知りませんが、
「DSお料理ナビ」を教師役に、
男4人が集まって料理を作るという
猟奇的な催しが、都内某所で執り行われた
ある日の午後。

それまで、
KAIさんが「すごいよお料理ナビすごいよ」と
連呼していたのだが半信半疑だった私だが。

「すごいよお料理ナビすごいよ」

と思わず連呼してしまったのですよ。

料理メニューが200種類以上で、
それぞれに用意する食材、下ごしらえから調理方法まで
事細かに解説してくれるだけじゃなくて。

タイマー機能で時間測定したり、「戻る」とDSに話しかければ
解説ページを戻ったりできるんですな。

さらに、調理方法で迷ったり、知らないとどうしていいかお手上げな
細かい下ごしらえの仕方まで、ご丁寧に動画での解説がついていたりする。

すごいよ任天堂すごいよ。
PS３値下げしてるだけじゃだめなんじゃないのソニーたん、
と、このソフトだけで思ってしまいました（飛躍しすぎ）。

しゃべる!DSお料理ナビ

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任天堂 (2006/07/20)

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要望としては、今回のわれわれのように、
作る献立を特に決めてないときに、
シャッフル機能で勝手にバランスのよい献立まで
決めてくれるとありがたいですがそれはさすがに
自分で決めろ、って話ですな。

しかし、DSお料理ナビ以上にすごかったのは、
KAIさんとみらのさんの料理の腕前。

みらのたんの特製マーボー豆腐に舌鼓。
KAIたんの包丁さばきに脱帽。

私もDSナビ買って、修行しようと帰路に誓ったのでありました。。。

ヤツの本気を見た

本気じゃないときの店内を見てみたいのは
私だけでしょうか。

噂の新製品、ヘルシアウォーターを飲んでみた

健康には気を遣いたい、
そんな年頃なわけで。

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夜は寒いのでチゲ鍋にうどんを投入してみた

普通に夕飯かと思っていたが、
なんか雨降ってきたし
寒くなってきたので
鍋物に変更。

しかも勢いでチゲベースの鍋と相成りました。



後半、さぬきうどんと卵を投入したら、
うますぎて泣いた。

ごちそうさまでした！

大根がうまかった〜

じゃじゃ麺続報

じゃじゃ麺は、
うどん状の麺の上に、肉味噌がどかんと載り、
きゅうりとしょうががそえてある代物。

アツアツの麺の上に、
その店直伝というか秘伝の肉味噌が。
こいつをぐりんぐりんに麺と絡ませて
いただくわけですが。

それだけでは物足りん！という人々のために、
充実しすぎている調味料群が。



どう味付けするかはお好み次第、ってなわけで
マニュアルがメニュー表に付随。



劇的っておい。

劇的といえばビフォーアフター（もう終わったけど）。

そいでもっていろいろ調味したあげくの結果は
こんな感じに。


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じゃじゃ麺デビューした件について

岩手は意外にも。

麺類でマチオコシっていうか
村オコシっていうか。
観光の目玉にしようと目論んでいるようで。

3大麺ってのが売り出し中でしたよ姐さん！
って昔っからあるみたいなのだが。

わんこそばと冷麺、そしてじゃじゃ麺。

わんこそばも冷麺も食べたことがあるのだが、
じゃじゃ麺だけは、
その存在も、そしてその形状もまったくノーマークだった。

で。
ついカッとなって実食。

「扁炉(ピェンロー)」なる鍋料理が絶品な件

本来は、白菜をメインにたしなむ料理のようだが。

あいにくと売っておらず、
高菜で代用するという暴挙に出てみたある日の夜。



美味いよ、美味いよ姐さん！
自分で塩コショウで味付けするというのも斬新だ！

レシピとか↓
http://www.yui.or.jp/7jigen/club/penro1.html

ホントはお米を投入して、
最後に粥を愉しむのが悦楽のようなのだが、
それは次のお楽しみにしておく。
白菜バージョンとセットで。

メザシにまつわるエトセトラ

メザシってありますでしょう。

塩を振ったイワシなどを、目に竹ぐしやわらを刺して数匹ずつ連ね、干した食品。――出典：大辞泉

食べる機会があったのだが、
調理時に生じた疑問。目に刺さってるワラは、
焼くときにはずすのかそのままなのか。


どっちでもいいっちゃ、どっちでもいいんだけどね！

一応、A：ワラ外して調理　B：ワラそのままで調理
でやってみたんだけれど、
味に違いは見つけられなかったYO!

少し調べたけれど、
それらしき解説も見当たらなかった。

アマゾンでもこの程度でした。。。↓

シティボーイズミックス PRESENTS だめな人の前をメザシを持って移動中

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コロムビアミュージックエンタテインメント (2005/01/26)
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期待はずれ
メザシ
キタキタ！

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CHOCOカール チョコいちごが絶品な件

脳が疲れたときは糖分を取れ！

と祖父の遺言にあったので（嘘

甘味調達のためにコンビニへ。


そこで見たものは！



噂のカールWithチョコレート工場の秘密って
実際どうよ？。

買ってきたはいいが、
つまみ食いどもが殺到したせいで、
すぐに消えてしまったとさ。

鍋奉行への道・モツ鍋編

今冬は、例年にも増してきりたんぽ鍋を
開催することが多かった。

学生時代に極めた伝説のちゃんこ鍋と双璧を成す逸品だ。
昨年の韓国修行（仕事で行ったんだよｫ）で、キムチ鍋のコツも
習得した（はず）。

だがそろそろ、次の奥義が欲しい…3種の鍋では、
まだまだ鍋道を極めたことにはならぬ。なりませぬ。

ということで発作的に何か鍋を作ることにした。

もちろん一人ですが何か。



昨今のヘルシー志向に乗り、
若い女子には投入豆乳鍋なるものが
人気と聞く。しかし。奉行たるもの。
世間に背中を向けてこそ奉行である（何故

結局もつ鍋に手を出すことにした。
まあ単にカンタンに作れそうだったからだけどね！

いろいろ情報捜索すること8分くらい。
どうやら、決め手はダシの精度、これに尽きるらしい。

ここは、アイツの出番だ。
そう、先日築地で仕入れたアイツしかいない。

壮絶に旨いというおっさんの口車に乗せられて買った昆布。
出番の無いまま、朽ちていくところだった昆布。
お前が頼りだ。

華麗に（自称）昆布を湯にくぐらせ、
そこにメインのダシ汁を投入。
ささがけにしたゴボウたちとぐつぐつ。
煮立ち後に順次具材を入れていくのだが。

最初に、キャベツの固い部分を適量入れる。
これ肝心。
最初にモツからガッツリ入れてしまうと、
やわらかいモツ君は、鍋の底にくっついちまうんですな。
それを防ぐためにキャベツ君たちに犠牲になってもらうという。

キャベツよ、お前の勇姿、しかとこの目に焼き付けた！！！

と一人北斗の拳ごっこをしながら調理は続く。

基本的な具の構成としては、
・モツ
・キャベツ
・ニラ
・きのこ系
・豆腐

らしいのだが。
大根マスターのオレとしては、
彼も是非仲間に入れたくてしょうがないので投入。

これまで、カレーやビーフシチューなど、
あり得ないといわれ続けた場に登場し、
そのポテンシャルでギャラリーを魅了してきた大根。
彼なら今回もやってくれるに違いない。

今回はシイタケとマイタケの2本柱にも登場いただいた。
これはかなり美味な仕上がりになるに違いない。

ぐつぐつ。ぐつぐつ。


お。どうやらできたようです。



こ、これは!!!

どう見てもモツ煮込みです。
本当にありがとうございました。

アイスクリームの宴【完全版】

先日予告した試食レポ、ついに公開。

六本木ヒルズ勤務の某嬢のご案内で目的の店へ。


この寒空にお前ら並びすぎ。
この調子だと、30分程度は待ちな予感。

既に気温は15度前後。

店員さんにメニュー表を渡される。


ここから選べとな。
…って。

なにかすごいことになってるんですが。

ベースになるアイスクリームとナッツやフルーツなどの
ミックスインを混ぜ合わせてつくる、新しいタイプのデザートショップです。
アイスクリームは毎日店内で手作り。ワッフルコーンもお店で焼いています。
メニューは、あなた自身が作ってください。
17種類のアイスクリームと40種類のミックスインから好きなものを選んで、
あなただけの組み合わせ、おいしさが作れるのです。

とはいえ初心者にはフルカスタマイズは無理。
ファーストインパクトで
「チーズケーキなんとか」を注文。チョコレートワッフルボールもオプションで。



サイズが3段階から選べるのだが

Like it=S
Love it=M
Gotta have it=L

という塩梅。
マックのＣＭでエビちゃんが舌足らずで言う「I'm love it」ばりの
発声で「Love it」を発注。


ここからベースとなるアイスを取り、
イチゴやらチョコやらと混ぜ合わせる。



しかも歌いながら。




ｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀ



うー・まー・いィィィィィィィィィぞｫｫｫｫｫｫｫｫ

アイスとはこんなに旨いものですかそうですか。



ちなみにチョコレート満載味はこちら。

この寒空、ストール纏ってまで買いに来る女子の気持ちが少しだけ
分かったのでした。

コールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン

11月3日に六本木ヒルズにてオープンし、
3時間待ちがデフォルトという驚異の
アイスクリームチェーンへ。



試食レポはのちほど。